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巷弄裡的「隆記菜飯」獲得美國華爾街日報美食作家John Krich的好評。 生活中心／綜合報導 吃美食何必迷信米其林？美國華爾街日報美食作家John Krich日前推薦台灣美食老店，包括台南「度小月」擔仔麵、「再發號」肉粽、永樂市場、「好味」紅燒土魠魚羹、及鹿港「阿振肉包」、台北「隆記菜飯」、宜蘭「渡小月」。 報導指出，這些百年老店的特色與台灣傳統習俗有關，都將成為「國寶」；此外，作家更特別稱讚台南是「食物博物館」，而聚集各家知名小吃的永樂市場，則是認識台南美食的好地方。 其實，John Krich來台灣大啖美食，正是受交通部觀光局所邀請，讓這位作家逐一造訪百年老店，體驗精緻美食。觀光局表示，與其他國家相比，台灣美食融合了傳統與創新，未來將舉辦大型美食節慶來行銷台灣！ 台南－度小月擔仔麵創立於1895年的台南度小月創始人原本是漁夫洪芋頭，在颱風淡季挑麵叫賣來「度小月」。好吃的秘密就在於香Ｑ滑嫩的油麵、鮮蝦高湯及豬後腿肉與台灣蔥爆炒的肉燥，再灑上香菜、豆芽及蒜末，搭配兩三尾去殼甜蝦，這碗傳香千里的度小月擔仔麵，連外國人都讚不絕口。 擁有百年歷史的度小月擔仔麵，肉燥香濃郁不油膩，要人不聞香下馬也難！（圖／取自網路） ●推薦：擔仔麵50元／碗 ●台南總店地址：台南市中正路16號、電話：06-2231-744、其他分店 台南－好味紅燒土魠魚羹民國25年由鄭忠枝創立的土魠魚羹，目前已由第二代接手各自成立三家店，其中好味由老五鄭金鏞接棒。將新鮮土魠魚去骨切塊，再以蒜頭、鹽和蛋等攪拌醃漬，最後裹上地瓜粉酥炸到金黃色；放入大白菜及扁魚酥熬煮的湯頭，以地瓜勾芡，讓人越吃越上癮！ 正港在地好滋味，除了土魠魚羹麵，還有米粉。（圖／取自網路） ●推薦：土魠魚羹40元／小碗 ●好味紅燒土魠魚羹部落格、價目表●地址：台南市國華街三段186號、電話：06-2241-880 台南－再發號肉粽重達14兩的再發號肉粽分別有干貝、扁魚酥、蝦米、栗子、香菇、肉臊、瘦肉、鹹蛋等八種，其中150元的海鮮八寶粽更包括智利鮑魚、魷魚等頂級食材，再用老蔥、肉燥拌炒，外頭包裹3張生桂竹葉。因為料多又道地，連國外旅客都一試成主顧，店家還因此研發出真空充氮包裝的肉粽。 頂級飽滿的肉粽不但能填飽肚子，更可以當作伴手禮。（圖／取自網路） ●推薦：海鮮八寶肉粽150元／粒 ●再發號肉粽官網、價目表●地址：台南市民權路二段71號、電話：06-2223-577 鹿港－阿振肉包阿振肉包的歷史可回溯到日據時代的「振味珍」糕餅舖，81歲的鄭振山，也是現任老闆的阿公，是少數同時具備中式、西式烘焙技術的糕餅師傅。阿振的包子也延續這股傳統路線，堅持手工製作的肉包熱氣蒸騰，鮮肉湯汁令人垂涎欲滴，正是老店根深蒂固的傳承精髓。 外皮Q嫩飽滿，加上新鮮的肉餡，堅持每日現做現蒸，要買還需要提早排隊。（圖／取自網路） ●推薦：肉包15元／粒 ●地址：彰化縣鹿港鎮中山路71號、電話：04-7772-754 台北－隆記菜飯隨著政府來台後，隆記菜飯為台北帶來道地上海菜，曾被盛讚為「連大陸都找不到如此傳統的作法」。像是八寶辣醬、招牌菜飯、烤夫、蔥燒鯽魚、黃豆排骨湯、嗆蟹、紅燒魚下巴等，極度具備地方特色，充滿濃濃懷舊風格。 ●推薦：蔥烤鯽魚／時價、芋艿／80元、菜飯／40元 ●地址：台北市延平南路101巷1號、電話：02-2331-5078 宜蘭－渡小月清末便從市場發跡的餐飲世家渡小月，到了第三代陳兆麟的接管下，更以創意手法呈現傳統料理，著重於菜餚的深度、服務品質；去年他更率領台灣主廚在新加坡世界廚藝中勇奪冠軍，將國宴料理發揚光大，讓台灣菜也有法式料理般的氣氛。 ●推薦：國宴糕渣等傳統菜色 ●地址：宜蘭縣宜蘭市復興路三段58號、電話：03-9324-414